به نقل از «ناطقان»

دستور تهیه رول مرغ

تاریخ انتشار: ۲۰ فروردین ۱۴۰۰ | کد خبر: ۳۱۵۲۵۵۳۳

مرغ خرد شده آغشته به سس شیرین و ترش خانگی، بسته بندی شده با فلفل، آناناس و برنج - اینها بهترین انتخاب هستند. همانطور که از اسم آن ها مشخص است، این غذا طعمی ملس دارد. ناطقان:

طرز پخت رولت مرغ و سبزیجات ملس:
مواد لازم برای رول های مرغ :
 خمیر یوفکا     به تعداد لازم
 برنج دانه بلند پخته شده     2 فنجان
* آرد ذرت یا نشاسته ذرت       1 قاشق غذاخوری
 روغن      به مقدار لازم

 

* آرد ذرت یا نشاسته ذرت (مخلوط با 2 قاشق غذاخوری آب سرد)

 
مواد لازم برای سس ترش و شیرین :
 سرکه سیب      1 فنجان یا 250 میلی لیتر
 شکر قهوه ای     1 فنجان
 آب آناناس      نصف فنجان یا 125 میلی لیتر
 سس گوجه فرنگی     نصف فنجان یا 120 گرم
 سس سویای سبک (یا سس سویا همه منظوره، نه تیره)     2 قاشق غذاخوری
 آرد ذرت یا نشاسته ذرت      2 قاشق غذاخوری
 نمک برای مزه      به مقدار لازم

 
مواد لازم برای مرغ ترش و شیرین :
 مرغ خرد شده پخته شده      200 گرم
 فلفل قرمز متوسط، ریز خرد شده      1 عدد
 فلفل سبز متوسط، ریز خرد شده     1 عدد
هویج متوسط، ریز خرد شده      1 عدد
 کنسرو آناناس خرد شده     3 حلقه
 پیازچه خلال شده      2 عدد
 سیر خرد شده      1 قاشق چایخوری
 زنجبیل چرخ کرده      1 قاشق چایخوری
روغن     1 قاشق غذاخوری
فلفل سفید یا سیاه     به مقدار لازم
نمک     به مقدار لازم

 
طرز تهیه سس ترش و شیرین :

در یک قابلمه کوچک و روی حرارت متوسط، یک فنجان / 250 میلی لیتر سرکه سیب، 1 فنجان / 240 گرم شکر قهوه ای روشن ، نصف فنجان / 120 میلی لیتر آب آناناس، نصف فنجان / 120 گرم سس گوجه فرنگی را اضافه کنید، هم بزنید و اجازه بدهید تا بجوشد و بگذارید تا دم بکشد.

بیشتر بخوانید: اخباری که در وبسایت منتشر نمی‌شوند!

 

در یک قابلمه کوچک، 2 قاشق غذاخوری سس سویا را با 2 قاشق غذاخوری آرد ذرت یا نشاسته ذرت مخلوط کنید تا کاملاً مخلوط شوند (اگر گلوله شد، یک چلپ چلوپ آب سرد اضافه کنید، باید کاملاً صاف باشد).

 

مخلوط سس سویا را به سرعت هم بزنید تا مخلوط شوند. آن را روی شعله ی گاز قرار بدهید تا آنقدر غلیظ شود که سس به راحتی پشت قاشق را بپوشاند (برای پوشاندن مرغ باید خوب غلیظ شوند). از روی حرارت بردارید و در ظرفی بریزید تا خنک شوند.

 

 
طرز تهیه مرغ ترش و شیرین:

در یک تابه بزرگ یا ووک روی حرارت زیاد 1 قاشق غذاخوری روغن نباتی اضافه کنید. وقتی داغ شد، فلفل، هویج و آناناس خود را اضافه کنید و شروع به هم زدن کنید. هنگامی که آنها شروع به نرم شدن و قهوه ای شدن کردند، پیازچه، زنجبیل، سیر و چاشنی را اضافه کنید (مطابق طعم) و برای 2-3 دقیقه دیگر سرخ کردن را ادامه دهید.

 

حرارت را کم کنید و مرغ خود را هم بزنید. حداکثر نیمی از سس ترش و شیرین خود را بریزید، یا آنقدر کافی است که روی آن را بپوشاند (نمی خواهید مرغ خیلی آبدار باشد یا رول ها خیس باشند). بیشتر به عنوان آغشته شدن مواد به سس استفاده می شوند. هم بزنید تا مخلوط شوند سپس حرارت را کم کنید و آن را خاموش کنید. اجازه بدهید حتما مواد خنک شوند وگرنه داغی مواد باعث باز شدن و پاره شدن خمیر یوفکا و رول ها می شود.

 

 
نحوه ی پیچاندن رول های مرغ و سبزیجات :

یک ورق خمیر یوفکا را روی یک سطح صاف و یک گوشه در بالا و پایین قرار دهید (شکل الماس). 2 قاشق غذاخوری برنج پخته و خنک شده را بین مرکز و پایین مربع قرار دهید. روی آن 2 قاشق غذاخوری از مواد مرغ شیرین و ترش قرار دهید.

 

گوشه پایین را بگیرید و آن را محکم روی مواد برگردانید و یک بار آن را رول کنید.

دو گوشه را از دو طرف بگیرید و آنها را محکم جمع کنید. رول فنر را تا جایی که یک مثلث در بالای صفحه باقی مانده بچرخانید. با انگشت خود را داخل دوغاب آرد ذرت قرار دهید و لبه های مثلث بزنید. رول را تا پایان بپیچانید و تمام کنید و درز را در سمت پایین قرار بدهید.


 

محکم رول کردن شما خیلی مهم است. (هرگونه شکاف = حباب های بزرگ هوا هنگام سرخ شدن عمیق = پاره شدن رول ها) اما با احتیاط، لقمه را بپیچانید تا پاره نشود.

 
طرز تهیه ی غذاهای ملس,نکاتی برای برای پخت رولت مرغ و سبزیجات,نحوه ی درست کردن رولت مرغ و سبزیجات


 
نحوه ی سرخ کردن رول ها :

داخل تابه ای یا قابلمه ای روغن فراوان بریزید و به اندازه ی کافی روغن را گرم کنید تا به راحتی روی رول ها را روغن بپوشاند. زمانی که روغن خیلی داغ شد و حباب زد، با دقت رول ها را درون روغن قرار بدهید و سرخ کنید یا تا زمانی که همه ی اطراف آن ها طلایی شوند.

 

رول ها را یکی یکی با انبر بیرون بیاورید و آن را روی سطح شیب داری بگذارید تا روغن اضافی آن ها خارج شود، سپس آن ها را روی حوله های کاغذی قرار بدهید. هنگام سرو کردن رول ها را با سس ترش و شیرین باقیمانده آغشته کنید و میل کنید (اگر سس خیلی غلیظ بود به آن مقداری آب آناناس اضافه کنید).


 
نکته برای تهیه ی رول های مرغ ترش و شیرین :

• میزان شیرینی آن بستگی به خودتان دارد، می توانید آن را کم و زیاد کنید. شکر قهوه ای شیرینی کمتری دارد. می توانید از قند کاستور استفاده کنید آن بسیار شیرین تر است.

 

• توصیه می کنیم از کمپوت آناناس استفاده کنید تا از آب آن هم برای تهیه ی سس استفاده کنید.

 

• می توانید مرغ ها را با مقداری پیاز و نمک و فلفل و زردچوبه آبپز کنید و یا آن را سرخ کنید و پس از سرد شدن ریش کنید. می توانید مرغ را به صورت نگینی ریز خرد کنید اما پیشنهاد من ریش کردن آن ها است.

 

• می توانید مرغ ترش و شیرین را بدون پر کردن و رولت کردن میل کنید. از مرغ و برنج به عنوان یک وعده غذایی لذت ببرید. من توصیه می کنم فقط نیمی از میزان سس درست کنید، و تکه های مرغ نگینی را سرخ کنید. می توانید برنج را هم دو برابر کنید (هر نفر یک فنجان برنج پخته شده). این میزان برای 4 نفر لازم است.

 

• میزان برنج: 2 فنجان برنج پخته شده تقریباً بیش از نصف فنجان برنج نپخته است. برای پختن برنج ابتدا آنرا چند بار در آب سرد بشویید تا نشاسته آن گرفته شود ، سپس از نسبت 1 به 2 برنج و آب استفاده کنید. بنابراین، 1 فنجان آب با نصف فنجان برنج و به مقدار لازم نمک و روغن بریزید و آن را روی حرارت کم و بدون درپوش بگذارید تا بپزد و پف کند و چند بار هم بزنید. پس از اتمام آب، آن را دم بگذارید. می توانید به صورت آبکش آن را بپزید. برای پخت به صورت کته باید اندازه ی یک بند انگشت اشاره روی برنج، آب پوشانده شده باشد.

 
برچسب ها: رول مرغ ، ناطقان ، فلفل ، سس

منبع: ناطقان

کلیدواژه: رول مرغ ناطقان فلفل سس مرغ ترش و شیرین مرغ و سبزیجات مقدار لازم استفاده کنید قاشق غذاخوری اضافه کنید قرار بدهید فنجان برنج قرار دهید میلی لیتر نصف فنجان روی حرارت رول ها هم بزنید پخته شده خرد شده قهوه ای ریز خرد

درخواست حذف خبر:

«خبربان» یک خبرخوان هوشمند و خودکار است و این خبر را به‌طور اتوماتیک از وبسایت nateghan.ir دریافت کرده‌است، لذا منبع این خبر، وبسایت «ناطقان» بوده و سایت «خبربان» مسئولیتی در قبال محتوای آن ندارد. چنانچه درخواست حذف این خبر را دارید، کد ۳۱۵۲۵۵۳۳ را به همراه موضوع به شماره ۱۰۰۰۱۵۷۰ پیامک فرمایید. لطفاً در صورتی‌که در مورد این خبر، نظر یا سئوالی دارید، با منبع خبر (اینجا) ارتباط برقرار نمایید.

با استناد به ماده ۷۴ قانون تجارت الکترونیک مصوب ۱۳۸۲/۱۰/۱۷ مجلس شورای اسلامی و با عنایت به اینکه سایت «خبربان» مصداق بستر مبادلات الکترونیکی متنی، صوتی و تصویر است، مسئولیت نقض حقوق تصریح شده مولفان در قانون فوق از قبیل تکثیر، اجرا و توزیع و یا هر گونه محتوی خلاف قوانین کشور ایران بر عهده منبع خبر و کاربران است.

خبر بعدی:

فال قهوه روزانه؛ فال قهوه امروز جمعه ۷ اردیبهشت ۱۴۰۳

فال قهوه یکی از پرطرفدارترین فال‌ها بوده که با استفاده از ته مانده قهوه نوشیده شده در فنجان انجام می‌شود. معمولا برای گرفتن این نوع از فال، از قهوه ترک استفاده می‌شود.  

به گزارش «زی‌سان»، فال‌بینی با استفاده از ته مانده در استکان برای اولین بار در میان چینی‌ها رواج داشت. آنها از چند هزار سال قبل که نوشیدن چای در فنجان را آغاز کردند، سرنوشت افراد را با نگاه کردن به تفاله‌های چای باقی مانده در فنجان پیش‌گویی می‌کردند.  

مردمان عربستان و یمن اولین گروهی قومی هستند که در جهان برای فال‌بینی از قهوه استفاده کردند. برخلاف تصوری که ممکن است داشته باشید شناسایی و آغاز مصرف قهوه توسط ساکنان اروپای غربی و آمریکا در قرن ۱۸ صورت نگرفت! بلکه در وین ۱۶۸۳ هنگامی که ترکان مجبور به شکستن محاصره وین شدند ۵۰۰ گونی قهوه را برجا گذاشتند. یک تاجر لهستانی ازاین قهوه استفاده کرد و اولین خانه برلین را تاسیس کرد.

در ادامه آشنایی ملل مختلف دیگر با قهوه موجب شده که امروزه فال قهوه در بسیاری از نقاط جهان رواج داشته باشد. از این نوع فال‌بینی برخی‌ها به عنوان سرگرمی استفاده می‌کنند، اما برخی دیگر به صورت حرفه‌ای فال قهوه را با نشانه‌ها و نماد‌های خاص خود آموخته و از آن برای پیش‌بینی سرنوشت و آینده دیگران استفاده می‌کنند.  

فال‌بینی از طریق علایم چای و قهوه به نام تاسیوگرافی (Tasseography) که از لغت عربی «طاسه» به معنای فنجان گرفته شده است. همین امر نشان می‌دهد که کاشفان فال قهوه در ابتدا اعراب بوده‌اند. در این نوع فال، پس از نوشیدن قهوه ترک، ته مانده‌های به جا مانده در فنجان که کامل در آب‌جوش حل نمی‌شود، باید با استفاده از نعلبکی برگردانده شود.

بر اساس یک اسلوب خاص نعلبکی روی فنجان قرار می‌گیرد و سپس در جهت عقربه‌های ساعت و به سمت قلب فنجان برگردانده می‌شود. در نهایت اشکال به جا مانده در داخل فنجان برای پیش‌بینی اقبال و سرنوشت یک فرد مورد توجه فال‌گیر قرار می‌گیرد. فال قهوه در زمینه تفسیر بسیار گسترده و البته پیچیده است. در تفسیر فال قهوه از نماد‌هایی همانند اشکال، حروف و اعداد بهره گرفته می‌شود. هر کدام از این نماد‌ها برای خود معنای خاصی دارند.

با این مقدمات، آن‌چه در ادامه می‌خوانید فال قهوه دو نشان برای متولدین ماه‌های مختلف آمده است:

فال قهوه ۷ اردیبهشت ۱۴۰۳ برای متولدین فروردین

فال قهوه شما بدین شرح است: 

فال قهوه کت: گرمی، عشق و محبت، خلق و خوی بد خود را عوض کرد.

فال قهوه زنگوله: بگو مگو، دعوا و مرافعه، بگو مگو با اقوام و خویشان، صبور باید.

فال قهوه ۷ اردیبهشت ۱۴۰۳ برای متولدین اردیبهشت

فال قهوه شما بدین شرح است: 

فال قهوه گربه: نیرنگ و فریب از سوی دوستان، برای شما دوستان خوبی نمی‌باشند، ریاکار و خائن.

فال قهوه فنجان: در اثر کار و کوشش، نتیجه مطلوب به‌دست آوردن، هدیه و پاداش گرفتن.

فال قهوه ۷ اردیبهشت ۱۴۰۳ برای متولدین خرداد

فال قهوه شما بدین شرح است: 

فال قهوه فیل: سمبل بزرگی، قدرت و منزلت، دوست دانشمند، با آنها هم‌صحبت شوید.

فال قهوه سد: موانع و دفاع در برابر هیجانات و مشکلات به وجود آمده.

فال قهوه ۷ اردیبهشت ۱۴۰۳ برای متولدین تیر

فال قهوه شما بدین شرح است: 

فال قهوه گردن‌بند: عشق و نامزدی و شروع آن، گردن‌بند پاره قهر و جدائی.

فال قهوه خط منحنی: به شما در مورد دوستانتون میگه که افراد مناسبی برای شما نیستن و ممکنه در حق شما دسیسه و یا خیانت بکنن.

فال قهوه ۷ اردیبهشت ۱۴۰۳ برای متولدین مرداد

فال قهوه شما بدین شرح است: 

فال قهوه مرغ: به مال و ثروتی دست پیدا می‌کند ولی مواظب باشید بیهوده آن‌ را از دست ندهید.

فال قهوه قرص: بیماری، شفا، بهبودی، به‌زودی از بیماری و مسمومیت شفا پیدا خواهد کرد.

فال قهوه ۷ اردیبهشت ۱۴۰۳ برای متولدین شهریور

فال قهوه شما بدین شرح است: 

فال قهوه نعل: نشانگر محاصره دوستان به ظاهر دوست می‌باشد، راه نجات برایتان باز است.

فال قهوه دود: گرفتاری تحمل رنج و عذاب، گرفتار فتنه و بلا شدن.

فال قهوه ۷ اردیبهشت ۱۴۰۳ برای متولدین مهر

فال قهوه شما بدین شرح است: 

فال قهوه مثلث: مثلث نمادی از وحدانیت موجود در بدن، ذهن و روح هستند. بنابراین شما با هوش و ذکاوت خود به موفقیت های بزرگی می رسید و همیشه در راه موفقیت قدم برمی دارید. همیشه با صلح و صمیمیت در کنار دیگران زندگی می کنید.

فال قهوه قایق: بالا‌رفتن از ناهموار‌ی‌ها و رسیدن به معشوق، عشق و دوستی.

فال قهوه ۷ اردیبهشت ۱۴۰۳ برای متولدین آبان

فال قهوه شما بدین شرح است: 

فال قهوه عینک: افراد عاقل و روشن، روشن‌بینی و قضاوت صحیح و درست کردن.

فال قهوه مثلث: مثلث نمادی از وحدانیت موجود در بدن، ذهن و روح هستند. بنابراین شما با هوش و ذکاوت خود به موفقیت های بزرگی می رسید و همیشه در راه موفقیت قدم برمی دارید. همیشه با صلح و صمیمیت در کنار دیگران زندگی می کنید.

فال قهوه ۷ اردیبهشت ۱۴۰۳ برای متولدین آذر

فال قهوه شما بدین شرح است: 

فال قهوه اتومبیل: دلیل بر آن باشد که آرزو دارد به سفر دور و دراز برود.

فال قهوه آفتابه: راستی و استواری و پایداری و عمر طولانی کردن و یا خدمتگزار گروهی را کردن.

.
فال قهوه ۷ اردیبهشت ۱۴۰۳ برای متولدین دی

فال قهوه شما بدین شرح است: 

فال قهوه تخم‌مرغ: در مدت زمان کوتاه صاحب مال و ثروت زیادی خواهد شد.

فال قهوه جام: ریخت و پاش، ریخت و پاش‌کردن از اموال خود در راه دوستان.

فال قهوه ۷ اردیبهشت ۱۴۰۳ برای متولدین بهمن

فال قهوه شما بدین شرح است: 

فال قهوه دستبند: برای زنان دلیل بر شوهر و برای مردان دلیل بر غم و اندوه و تنگدستی است.

فال قهوه اژدها: با بزرگان و صاحب منصبان و یا با افراد صاحب جاه و مقام ارتباط حاصل می‌کند.

فال قهوه ۷ اردیبهشت ۱۴۰۳ برای متولدین اسفند

فال قهوه شما بدین شرح است: 

فال قهوه آبشار: پیشرفت شما در کار به مقام و ترفیع حتمی است و از نظر اجتماعی قابل ستایش می‌باشد.

فال قهوه دیگ: صاحب‌خانه، کد‌بانوی‌خانه، خدمتگذار به افراد نیازمند و تهیدست.

tags # فال قهوه ، فال سایر اخبار آیا قدرت‌های فوق‌بشری واقعیت دارند؟ چطور انسان به این قدرت‌ می‌رسد؟ بعد از فضا چه چیزی وجود دارد، جهان کجا تمام می‌شود؟! (تصاویر) مرکز واقعی جهان کجا است؟ فضانوردان چگونه در فضا دستشویی می‌کنند؟ | سرنوشت مدفوع انسان در فضا چه می‌شود؟